1 liter vatten, 2 grönsaksbuljongtärningar, 1 knippa skivad salladslök, 1 morot skuren i tunna strimlor, 1 tsk blandade thaikryddor (t.ex thai grön curry) 1 finstrimlad purjolök, 1 finstrimlad liten squash, 1 liten strimlad röd eller gul paprika, 50 g strimlad savoykål eller vitkål, ev 1 krm chiliflingor eller chilipeppar, salt, nymald svartpeppar, 1 msk hackad färsk koriander eller persilja
Gör så här:
Koka upp vatten och buljongtärningar. Lägg i salladslök och morot och låt koka 5 minuter. Tillsätt Thaikrydda, purjolök, squash, paprika, kål och ev. chilli. Låt koka ytterliggare på svag värme under lock i 5 minuter. Smaksätt soppan med salt ocj peppar och garnera med koriander eller persilja.