Ingredienser
1 bit purjolök
1 krm salt
1 krm peppar
90 g creme fraiche max 2%, 6 msk
1 klyfta vitlök
1/2 msk timjan
1 tsk margarin flytande max 80%
1 burk tomater passerade
4 dl grönsaksbuljong
Gör så här
Smält fettet i en gryta. Rör i och mjukfräs purjon. Häll på tomater och
buljong. Koka 7-8 minuter, smaka av med salt och peppar. Smaksätt fraiche med
lite vitlök och timjan efter egen smak.
Servera soppan rykande het med en klick fraiche i varje portion. Ett par bitar tunna knäckebröd doppade i fraiche smakar bra till soppan.